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2026年营养学基础与食品科学测试卷.docx

2026年营养学基础与食品科学测试卷.docx

    2026年营养学基础与食品科学测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共30分）

    1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是（）。

    A.维生素AB.维生素CC.蛋白质D.脂肪

    2.下列哪种氨基酸属于人体必需氨基酸？（）

    A.丙氨酸B.谷氨酸C.赖氨酸D.天冬氨酸

    3.能够在体内合成，不为人体所必需的营养素是（）。

    A.维生素B12B.核黄素C.胆碱D.叶酸

    4.下列哪种膳

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