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2026年饮食营养与健康评估方法应用测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.在进行个体膳食评估时，若需了解长期平均膳食摄入情况，首选的评估方法是？

A.24小时回顾法

B.食物频率问卷

C.膳食记录法

D.称重记账法

2.下列哪项人体测量指标最能反映体内脂肪总量？

A.身高

B.体重

C.体质指数（BMI）

D.腰围

3.对于患有糖尿病的肥胖患者进行营养评估，除了常规指标外，特别需要关注哪类生化指标？

A.血清总胆固醇和甘油三酯

B.血清尿酸和肾功能指标

C.血糖谱（空腹、餐后2小时血糖）和糖化血红蛋白

D.血清铁蛋白和维生素B12水平

4.NRS2002营养风险筛查工具主要用于？

A.评估个体长期营养素缺乏风险

B.筛查住院患者是否存在营养不良风险

C.评估社区人群的营养知识水平

D.评估儿童生长发育迟缓情况

5.以下哪种情况不适合使用食物频率问卷（FFQ）进行膳食调查？

A.大规模人群的营养状况流行病学调查

B.评估长期膳食习惯与慢性病风险的关系

C.需要精确计算微量营养素摄入量的研