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食堂消防安全知识试卷

★注意事项：本试卷适用于各类学校、企事业单位、工业园区、商业综合体食堂全体从业人员、后勤管理人员、消防安全责任人考核使用，满分100分，考试时间90分钟，闭卷作答。

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.食堂烹饪区常见的B类火灾指的是以下哪类火灾？

A.固体物质火灾B.液体或可熔化固体物质火灾C.气体火灾D.金属火灾

2.根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，食堂作为人员密集场所重点部位，营业期间应当至少（）开展一次防火巡查。

A.每2小时B.每半天C.每日D.每周

3.根据《餐饮服务消防安全管理规范》要求，食堂油烟管道至少每（）清洗一次，频繁开展煎炒烹炸作业的餐饮场所应当缩短清洗周期。

A.1个月B.3个月C.6个月D.12个月

4.食堂使用天然气作为燃料时，燃气泄漏报警装置的安装位置应当符合以下哪项要求？

A.距地面高度0.3m以内B.距顶棚高度0.3m以内C.与燃气灶具水平距离不超过8mD.安装在灶具正下方

5.食堂使用液化石油气作为燃料时，以下哪种存放方式符合规范要求？

A.存放在烹饪区操作台下方的密闭柜体内B.存放在通风良好的室外专用气瓶间，单处存放气瓶总容积不超过1立方米C.将备用气瓶横放倒置存放