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2026年餐饮行业食品安全管理人员能力测试模拟试题.docx

2026年餐饮行业食品安全管理人员能力测试模拟试题.docx

    2026年餐饮行业食品安全管理人员能力测试模拟试题

    一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

    A.食品采购

    B.食品加工

    C.食品销售

    D.餐饮服务

    2.餐饮服务场所的卫生间应当具备防鼠、防蝇、防尘设施，并应当定期进行清洁消毒，保持（）以上清洁。

    A.每日

    B.每周

    C.每月

    D.每季度

    3.餐饮服务提供者采购食

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