2026年食品营养成分及功效中级测试题目.docxVIP

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2026年食品营养成分及功效中级测试题目

一、单选题（共20题，每题1分，计20分）

1.下列哪种维生素在人体内不能合成，必须通过食物摄入？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B12

D.维生素C

2.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

3.下列哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要组成成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

4.下列哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡肉

C.三文鱼

D.牛肉

5.下列哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克蛋白质？

A.40克

B.50克

C.60克

D.70克

7.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.蔬菜

8.下列哪种矿物质缺乏会导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.锰

9.下列哪种营养素具有抗氧化作用？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

10.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克脂肪？

A.20克

B.30克

C.40克

D.50克

11.下列哪种食物富含钙质？