2025-2026年营养师考试专项题库.docx

2025-2026年营养师考试专项题库

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.营养师在进行膳食调查时，常用的膳食调查方法不包括以下哪一项？

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率法

C.化学分析法

D.人体测量法

解析：膳食调查方法主要包括24小时膳食回顾法、食物频率法、膳食记录法、化学分析法等。人体测量法属于人体营养状况评价方法，不属于膳食调查方法。24小时膳食回顾法和食物频率法是膳食调查中最常用的方法，化学分析法较为复杂且成本高，较少使用。人体测量法主要用于评估个体营养状况，如身高、体重、皮褶厚度等指标。

2.膳食纤维的主要功能