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营运部、各门店店长、食百储干以上人员考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.门店日常营运中，关于排班管理的核心原则，正确的是（）

A.优先满足员工个人时间需求

B.确保各时段人力与客流量匹配

C.固定排班表不做调整

D.仅考虑新员工学习需求

答案：B

2.食品类商品临期处理流程中，距保质期剩余（）天的商品需启动降价促销预案。

A.30

B.45

C.60

D.90

答案：C（注：根据行业常规标准，生鲜类可能缩短至15-30天，此处为通用食品类）

3.门店库存周转天数计算公式为（）

A.（期初库存+期末库存）/2÷日均销售额

B.期末库存÷月均销售额×30

C.（期初库存+期末库存）/2÷月均销售额×30

D.期末库存÷日均销售额

答案：C

4.顾客投诉商品质量问题时，第一时间应采取的措施是（）

A.直接拒绝赔偿

B.记录投诉内容并转移至后台处理

C.道歉并安抚情绪，确认问题细节

D.要求顾客提供购买凭证后再处理

答案：C

5.关于门店促销活动执行，以下表述错误的是（）

A.需提前3天完成促销堆头陈列

B.价签信息需与系统同步更新

C.员工需掌握促销规则以便解答顾客疑问