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2026事业单位工勤技能-云南-云南无损探伤工三级（高级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品中大肠菌群计数常用的培养基是：

A.伊红美蓝琼脂培养基

B.营养琼脂培养基

C.曙红钠琼脂培养基

D.月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤

2、食品中黄曲霉毒素B1的测定国家标准规定的方法为：

A.薄层色谱法

B.气相色谱法

C.高效液相色谱法

D.质谱法

3、食品pH值测定时，标准缓冲溶液的选择原则是：

A.标准溶液的pH值应与待测溶液pH值接近

B.标准溶液的pH值应高于待测溶液

C.标准溶液的pH值应低于待测溶液

D.任意选择一种标准缓冲液即可

4、食品中过氧化值的测定使用以下哪种指示剂？

A.酚酞

B.淀粉

C.铬酸钾

D.溴酚蓝

5、在食品微生物检验中，菌落总数测定的培养温度为：

A.30℃

B.36℃

C.42℃

D.55℃

6、食品中二氧化硫残留量的测定，常用的方法为：

A.盐酸副玫瑰苯胺比色法

B.硝酸银滴定法

C.高锰酸钾滴定法

D.碘量法

7、食品抽样时，样品总量一般不少于检验需要量的：

A.2倍

B.3倍

C.5倍

D.10倍

8、食品中亚硝酸盐含量测定采用盐酸萘乙二胺法，该方法显色的最佳波长为：

A.520nm

B.538nm

C.450nm

D.620nm

9、