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2026年食品安全与营养教育竞赛试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的主体责任？A.保证食品安全B.建立并执行从业人员健康管理制度C.对食品进行定期检验D.建立食品追溯体系

2.食品安全法中规定的“禁止生产经营的食品、食品添加剂”不包括：A.超过保质期的食品B.用非食品原料生产的食品C.添加有国家禁止使用的食品添加剂的食品D.按照食品安全标准检验合格的食品

3.食品标签上必须标示的内容不包括：A.食品生产者的名称、地址、联系方式B.食品生产许可证号C.食品保质期D.食品广告宣传语

4.下列哪种食品储存方式容易导致食品腐败变质？A.真空包装B.冷藏C.晾晒D.密封保存

5.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克谷物？A.50克B.100克C.250克D.300克

6.下列哪种食物富含蛋白质？A.米饭B.面包C.鸡蛋D.橙子

7.下列哪种食品添加剂属于国家允许使用的防腐剂？A.色素B.甜味剂C.防腐剂D.增稠剂

8.儿童青少年膳食中，以下哪种营养素缺乏容易导致佝偻病？A.维生素AB.维生素CC.维生