面向大一新生的葡萄与葡萄酒工程专业介绍.pptxVIP

20XX/XX/XX面向大一新生的葡萄与葡萄酒工程专业介绍汇报人:XXX

CONTENTS目录01专业基本概况02专业核心学习内容03葡萄与葡萄酒行业现状04本专业就业方向05行业未来发展前景06报考与入学准备建议

专业基本概况01

专业设立背景与历程国内多所农林院校如中国农业大学，早在数十年前便设立该专业，契合酒业人才需求。专业核心培养方向聚焦葡萄栽培、葡萄酒酿造等核心技能，兼顾品鉴、营销全链条能力培育。专业就业导向目标以培养酒业复合型人才为目标，对接酒庄、酒企及科研机构等多元就业场景。专业设立与培养目标

专业学科属性归属于食品科学与工程一级学科该专业依托食品科学与工程学科基础，聚焦葡萄种植与葡萄酒酿造的专项研究。兼具农学与工学交叉属性融合农学的葡萄栽培技术与工学的酿酒工艺，如西北农林科技大学该专业便采用跨学科培养模式。属于农业工程类细分专业被纳入农业工程类范畴，侧重农产品深加工与特色饮品研发的技术应用。

专业核心学习内容02

葡萄种植与栽培技术葡萄品种特性与选育会学习赤霞珠、霞多丽等知名品种特性，掌握杂交选育、脱毒育苗等优质品种培育技术。葡萄园地规划与建园需掌握园地土壤改良、架型搭建等技术，学习山东烟台等产区的标准化建园经验。葡萄田间管理技术要学习肥水调控、病虫害绿色防控等技能，了解贺兰山产区的精细化田间管理模式。

葡萄原料筛选与预处理学生将学习依据成熟度、