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研究报告

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六安瓜片参考文献

一、六安瓜片概述

1.1六安瓜片的历史渊源

(1)六安瓜片，作为安徽省六安市特产，其历史可以追溯到唐朝。据史料记载，当时六安地区已有茶树种植，茶农们开始采摘茶叶制作成茶叶饮品。到了明朝，六安瓜片茶的制作技艺逐渐成熟，并开始流传于民间。据《六安州志》记载，明末清初，六安瓜片茶已成为当地的主要出口商品，远销海内外。据考古学家在六安市发现的一处古茶园遗址，证实了六安瓜片茶种植的历史至少可以追溯到1500年前。

(2)清朝时期，六安瓜片茶的生产技术得到了进一步的发展。当时，六安地区茶农们开始采用“炒青”工艺制作茶叶，这一工艺使得茶叶香气