大豆预榨岗位技能考核试题（含详细答案）.docx

大豆预榨岗位技能考核试题（含详细答案）

考核说明：本试题适用于油脂厂大豆预榨操作工岗前、在岗技能考核，内容贴合车间实际生产操作、工艺标准、设备维护及常见故障处理。总分100分，考试时间90分钟。

题型分布：判断题20分、选择题20分、简答题40分、实操分析题20分

一、判断题（每题2分，共10题，总计20分，对的打√，错的打×）

1、大豆预榨的核心目的是通过机械压榨取出大部分油脂，降低料坯含油，为后续浸出工序创造条件。（）

2、大豆预处理后入榨料坯水分过高，会造成预榨机出饼松散、跑料，压榨出油不畅。（）

3、预榨机压榨温度越高，出油效果越好，无需控制温度上限。（）

4、大豆预榨饼残油率一般控