中医饮食调护医学知识专家讲座.pptVIP

一、饮食调护意义饮食调护是指在治疗疾病过程中或在对健康人保健方面，进行营养和膳食方面调护和指导。饮食是维持人体生命活动必不可少物质基础，是人体五脏六腑、四肢百骸得以濡养源泉。中医学十分重视饮食与人体健康关系，认为科学食谱和良好饮食习惯，是健康长寿关键之一。而对于患病之人，饮食调护更是疾病治疗中必不可少辅助办法。《黄帝内经》就指出：大毒治病十去其六……谷肉果菜，食养尽之。认为若能合理地选择饮食，将十分有利于疾病治疗和康复。中医饮食调护医学知识专家讲座第1页

食物与中药同源,且同中药一样,也含有四气五味和升降沉浮特征,因而许多食物含有治病、补体作用。利用饮食调护配合治疗,是中医学一大特色。饮食调护得当,能够缩短疗程,提升疗效,反之则能够造成病情加重,病程延长,疾病重复,甚至产生后遗症。尤其是慢性疾病和重病恢复期饮食调护,对于疾病康复更是含有举足轻重作用,许多疾病后期,只要饮食调护得当,无须投药,其病便能自愈。对于正常人而言,正确和科学饮食是保持健康和延年益寿主要伎俩。中医饮食调护医学知识专家讲座第2页

二、食物性味及其对人体影响食物同药品一样,含有寒、凉、温、热等性和辛、甘、酸、苦、咸等味以及升、降、浮、沉等作用趋向,只是其性能普通不如药品强烈。有部分食物兼有食物和药品双重作用。在中医饮食调护中,普通按照以下方法将惯用食物分类。中医