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2026山东事业单位招聘考试（食品药品检验）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、根据《中国药典》2025年版规定，药品检验中称定是指称重应准确至所取重量的

A.十分之一

B.百分之一

C.千分之一

D.万分之一

2、薄层色谱法检中药材中黄曲霉毒素B1时，展开剂通常选用

A.苯-无水乙醇(85:15)

B.氯仿-无水乙醇(95:5)

C.石油醚-乙酸乙酯(6:4)

D.氯仿-甲醇(9:1)

3、高效液相色谱法测定食品中防腐剂含量时，常用的检测器是

A.紫外检测器

B.示差折光检测器

C.荧光检测器

D.电化学检测器

4、根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)，以下哪种物质不允许作为食品添加剂在食品中使用

A.柠檬酸

B.苋菜红

C.吊白块

D.山梨酸钾

5、药品溶出度测定中，转篮法适用的片剂类型是

A.易漂浮的片剂

B.易粘附于篮壁的片剂

C.普通压制片

D.包衣片

6、食品样品采集时，若批量为250件，至少应采集的样本数量为

A.3件

B.5件

C.10件

D.15件

7、采用凯氏定氮法测定蛋白质含量时，消化过程加入的催化剂是

A.硫酸钾-硫酸铜混合物

B.氯化钠

C.碳酸钠

D.硝酸钾

8、药品含量均匀度检查的判定标准中，AV值的计算公式涉及

A.平均值