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研究报告

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2025年中国天然马铃薯淀粉行业市场前景预测及投资价值评估分析报告

一、行业概述

1.1行业定义及分类

中国天然马铃薯淀粉行业是以马铃薯为原料，通过物理或化学方法提取马铃薯中的淀粉，再经过加工制成淀粉产品的行业。该行业具有悠久的历史，在中国农业产业结构中占据重要地位。根据中国淀粉工业协会的数据，2019年中国天然马铃薯淀粉产量达到约600万吨，占全球马铃薯淀粉产量的约30%。

天然马铃薯淀粉产品主要分为两大类：一是湿淀粉，二是干淀粉。湿淀粉是指将提取的淀粉加水稀释后得到的半固体产品，主要用于食品加工、医药、化工等行业。干淀粉则是指将湿淀粉经过干燥处理得到的固体产品，便于储存和运输，应用范围更广，包括食品、造纸、纺织、印刷等行业。以食品行业为例，干淀粉在方便面、速冻食品、糕点等产品的生产中扮演着重要角色。

根据中国淀粉工业协会的分类，天然马铃薯淀粉行业可细分为马铃薯淀粉、马铃薯全粉和马铃薯蛋白粉三大类。马铃薯淀粉是以新鲜或冷冻马铃薯为原料，通过淀粉提取、精制等工艺制得，其纯度较高，适用于高档食品和医药行业。马铃薯全粉则是在马铃薯淀粉的基础上，通过喷雾干燥等工艺制得，保留了马铃薯中的营养成分，广泛应用于食品、饲料和工业领域。马铃薯蛋白粉则是从马铃薯中提取的蛋白质，具有高蛋白、低脂肪、易消化吸收等特点，是健康食品和营养补充剂的理想原料。以201