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2026年浙江食品安全管理员证考试题库及答案

一、单项选择题（共30题，每题只有1个正确答案）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2025修正版）规定，食品生产经营企业应当配备专职或者兼职的（），加强对其培训和考核。

A.食品安全管理员B.质量检测员C.生产主管D.销售负责人

答案：A

2.浙江省地方标准《食品生产企业食品安全管理员管理规范》（DB33/T2507-2024）明确，规模以上食品生产企业的高级食品安全管理员每年继续教育学时不得少于（）学时。

A.16B.24C.30D.40

答案：C

3.餐饮服务提供者加工制作裱花蛋糕的操作专区，环境温度应持