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2026年咖啡师咖啡豆知识与应用测试题.docx

2026年咖啡师咖啡豆知识与应用测试题.docx

    2026年咖啡师咖啡豆知识与应用测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

    1.下列哪种咖啡豆是阿拉比卡（Arabica）种的一个著名品种，以其较高的产量和一定的耐病虫害能力而闻名？

    A.铁皮卡（Typica）

    B.波旁（Bourbon）

    C.卡杜拉（Catuai）

    D.耶加雪菲（Yirgacheffe）

    2.咖啡豆从咖啡樱桃中取出后，通过去除果肉和果皮的过程称为？

    A.日晒处理

    B.分离

    C.干燥

    D.剥皮

    3.在

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