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舌尖上的癌症

长沙县健康中国行;

一、酒精;

国外的研究发现，酒精就像致癌物的催化剂”，

它不会直接导致癌症，但能促使致癌物癌变，还能抑制人体免疫系统功能。

酒精的强刺激性很容易对人的消化系统造成创伤，让身体出现慢性炎症反应。

美国丹佛癌症检测中心就曾提醒大家，每天喝3次酒会增加口腔癌的风险。而医生在临床中

也发现，大量饮酒的人容易患上食道癌。;

二、黄曲霉素;2.毒性

黄曲霉素的毒性是

砒霜的68倍、剧毒物氰化钾的10倍。它容易在花生、玉米、坚果上滋生。

一般的水洗、烹调难以去除。

黄曲霉素主要与人体中蛋白质和DNA结合，所以对每一个器

官都有可能造成危害。;

由于毒素容易在肝脏内积累，因此对肝脏

的毒害最大，只需要1毫克/千克的剂量，便可诱发肝癌。但在干燥的环境中，黄曲霉菌不容易生长。

建议:平时存放粮油和其他食品必须保持低温、通风、干燥、避免阳光直射。

尽可能不囤积食品，不吃剩菜剩饭、霉坏的食品。;

三、红肉和加工肉;

一般红肉指的是猪、牛、羊肉及内脏制品,这些食物富含蛋白质和脂类,所以会与结直肠癌挂上钩。

像火腿、腊肉、培根等加工肉,为了防腐和有卖相,添加了大量的亚硝酸盐成分,这样