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2025年公共营养师(二级)考试题库及参考答案解析

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.营养调查中，用于了解居民膳食结构、食物消费量和频率的调查研究方法是（）

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷法

C.化学分析法

D.体格测量法

2.在制定个体膳食计划时，对于肥胖患者，首选的能量供给水平通常是（）

A.正常能量水平

B.低能量水平

C.高能量水平

D.中等能量水平

3.以下哪种食物成分是人体必需的氨基酸的来源（）

A.脂肪酸

B.维生素C

C.蛋白质

D.糖类

4.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.在评估营养状况时，以下哪项指标最能反映体内脂肪储备（）

A.体重指数

B.腰围

C.皮肤褶厚度

D.血清总胆固醇

6.营养不良的常见症状包括（）

A.体重增加过快

B.皮肤干燥、毛发脱落

C.体重减轻过快

D.血压升高

7.在制定膳食计划时，对于糖尿病患者，应优先选择的食物类型是（）

A.高脂肪食物