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汇报人:2026

2026.08.26

农产品世界技能大赛

备赛培训

CONTENTS

目录

01

赛事规则解读

02

备赛整体规划要点

03

农产品加工核心技能

04

参赛经验分享

赛事规则解读

01

赛事项目设置

种植类实操项目

涵盖蔬菜嫁接、果树修剪等内容，参考世赛园艺项目标准，考验选手精细化种植技艺。

养殖类实操项目

包含家禽人工授精、家畜疾病诊断等，对标世赛畜牧赛项，侧重选手专业实操能力。

农产品加工类实操项目

涉及中式糕点制作、酱腌菜加工等，参照世赛食品加工赛项，考察选手成品把控能力。

评分规则说明

实操环节精准度评分

该环节考核农产品处理的精准度，如蔬果切配误差需控制在2mm内，失误超3次将扣除对应分值。

成品质量标准化评分

依据国际农产品加工标准评分，像精品果蔬摆盘需符合色泽搭配、造型规范等要求，达标率占60%分值。

综合效率指标评分

考核选手完成全流程的时长，如规定2小时完成的农产品深加工任务，提前完成可获额外加分。

备赛整体规划要点

02

备赛阶段时间安排

基础技能夯实阶段（赛前6-8个月）

此阶段侧重农产品种植、检测等核心技能反复训练，比如模拟无土栽培实操提升熟练度。

专项突破强化阶段（赛前3-5个月）

针对大赛重难点项目集中攻坚，如借鉴往届选手的农产品品质快速检测技巧开展针对性训练。

模拟赛事冲刺阶段（赛前1-2个月