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2026年食品营养与健康饮食指导专业知识题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.我国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.薯片

3.中国居民膳食指南强调“食物多样”，其核心原则不包括以下哪项？

A.类别丰富

B.量要充足

C.搭配合理

D.主食精制

4.老年人骨质疏松的主要膳食风险因素是？

A.钙摄入不足

B.蛋白质过量

C.维生素C缺乏

D.碳水化合物过量

5.《中国居民膳食指南（2022）》建议每天摄入的烹调油量应控制在？

A.15克

B.20克

C.25克

D.30克

6.孕期妇女对哪种营养素的需求量显著增加？

A.锌

B.维生素D

C.叶酸

D.脂肪

7.中国地域广阔，北方居民膳食结构中常见的特点是？

A.高谷物，低脂肪

B.高蔬菜，低肉类

C.高面食，高油脂

D.高杂粮，低糖分

8.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

9.儿童青少年时期缺铁性贫血的主要膳食原因是？

A.铁摄入不足

B.维生素