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《酶工程》试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.下列关于酶的专一性的描述，正确的是（）

A.酶只能催化一种底物反应

B.酶的专一性由其活性中心决定

C.所有酶都具有绝对专一性

D.酶的专一性不受pH影响

2.固定化酶的主要优点不包括（）

A.可反复使用

B.稳定性提高

C.反应速率加快

D.易于产物分离

3.米氏常数Km的物理意义是（）

A.酶的最大反应速率

B.酶促反应达到最大速率一半时的底物浓度

C.酶的催化效率

D.酶的活性中心结合位点数

4.酶的化学修饰是指（）

A.改变酶的一级结构

B.通过共价键引入基团改变酶性质

C.酶的变性过程

D.酶的固定化

5.下列属于酶工程下游纯化方法的是（）

A.盐析法

B.超滤

C.离子交换层析

D.以上都是

6.酶的最适pH主要受（）影响

A.底物浓度

B.温度

C.酶分子中的可解离基团

D.反应时间

7.固定化