原创力文档公共营养师三级2026年题库含答案解析冲刺版
一、单选题（每题2分，共30分）
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）
A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.花生油
2.人体必需脂肪酸是（）。
A.油酸B.亚油酸C.软脂酸D.硬脂酸
3.维生素B1缺乏可引起（）。
A.脚气病B.佝偻病C.坏血病D.夜盲症
4.以下属于常量元素的是（）。
A.铁B.锌C.钙D.碘
5.膳食中膳食纤维的主要来源是（）。
A.肉类B.蛋类C.蔬菜、水果D.奶制品
6.蛋白质的互补作用是指（
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