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奶茶店产品出品规范.docx

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    奶茶店产品出品规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、原料采购验收规范 10

    三、原料存储管理规范 11

    四、原料领用核销规范 15

    五、器具设备清洁消毒规范 17

    六、器具设备使用维护规范 20

    七、出品人员操作卫生规范 23

    八、出品人员着装仪容规范 24

    九、饮品制作通用流程规范 26

    十、各类茶底熬制出品规范 29

    十一、奶茶类饮品出品规范 32

    十二、果茶类饮品出品规范 36

    十三、咖啡类饮品出品规范 39

    十四、冰饮类饮品出品规范 42

    十五、热饮类饮品出品规范 44

    十六、定制

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