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2026砧板考试题目及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种材质砧板最适合切生肉？

A.塑料B.竹子C.木头D.玻璃

2.新砧板使用前用什么浸泡可防裂？

A.盐水B.糖水C.醋水D.酱油

3.哪种砧板不易藏污纳垢？

A.木质B.竹质C.合成材料D.大理石

4.切熟食宜选用？

A.生肉用砧板B.专用熟食砧板C.水果砧板D.都可以

5.以下砧板中最硬的是？

A.柳木砧板B.铁木砧板C.银杏木砧板D.椴木砧板

6.清洁砧板常用的天然消毒剂是？

A.酒精B.白醋C.双氧水D.84消毒液

7.砧板使用多久需更换？

A.半年B.1-2年C.3-5年D.5年以上

8.切蔬菜用哪种砧板较好？

A.塑料砧板B.竹砧板C.花岗岩砧板D.陶瓷砧板

9.木质砧板保养不当易？

A.变形B.变轻C.变光滑D.变色

10.以下适合家庭用的轻便砧板是？

A.不锈钢砧板B.橡胶砧板C.竹制砧板D.玉石砧板

多项选择题（每题2分，共10题）

1.选择砧板时应考虑的因素有？

A.材质