2025-2026年湖北省初中生物第7课生物技术巩固习题.docxVIP

2025-2026年湖北省初中生物第7课生物技术巩固习题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.生物技术是指人类利用微生物、动植物等生物体或其组成部分，通过特定的方法和手段，改造生物体或利用生物体为人类生产生活服务的综合性技术。下列哪项不属于生物技术的范畴？

A.利用酵母菌发酵制作面包和啤酒

B.通过基因工程培育抗虫棉

C.利用杂交育种方法提高水稻产量

D.使用化学药剂合成维生素

解析：生物技术主要包括传统发酵技术、现代生物技术（如基因工程、细胞工程、酶工程等）。选项A属于传统发酵技术，选项B属于基因工程，选项C属于杂交育种（传统生物技术的一种），而选项D维生素的合成是化学合成过程，不属于生物技术范畴。

2.在传统发酵技术的应用中，乳酸菌发酵制作酸奶时，需要创造无氧环境的主要原因是？

A.乳酸菌需要氧气进行呼吸作用

B.无氧环境可以抑制杂菌生长

C.乳酸菌在无氧条件下才能产生乳酸

D.无氧环境有利于提高发酵效率

解析：乳酸菌是厌氧菌，在无氧条件下通过无氧呼吸产生乳酸，同时无氧环境可以抑制需氧杂菌的生长，保证酸奶的品质。选项A错误，乳酸菌厌氧；选项B正确但不是主要原因；选项C正确但表述不全面；选项D无氧环境确实提高效率，但核心原理是厌氧发酵。

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