原创力文档2026年食品微生物检测技术习题集
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）
1.在食品微生物学中，用于评估样品中能够生长的特定目标微生物（如致病菌）密度的最常用方法之一是？
A.显微镜直接计数法
B.沉降计数法
C.MPN（最可能数）法
D.平板计数法
2.下列哪种微生物处理方法利用了高温高压来迅速杀灭食品中的微生物，常用于热杀菌工艺？
A.巴氏杀菌法
B.高压灭菌法（HPP）
C.
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