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2026营养指导员考试真题库(含答案)

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最丰富的矿物质是（）。

A.钙

B.磷

C.钠

D.钾

答案：A

2.下列氨基酸中，属于婴儿必需氨基酸的是（）。

A.酪氨酸

B.组氨酸

C.胱氨酸

D.精氨酸

答案：B

3.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天摄入食盐不超过（）。

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

答案：B

4.能够促进钙吸收的维生素是（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：B

5.评价蛋白质营养状况最常用的指标是（）。

A.尿肌酐

B.血清白蛋白

C.血红蛋白

D.视黄醇结合蛋白

答案：B

6.下列食物中，血糖生成指数（GI）最高的是（）。

A.全麦面包

B.糙米饭

C.西瓜

D.燕麦片

答案：C

7.长期缺乏维生素C可引起（）。

A.脚气病

B.坏血病

C.癞皮病

D.夜盲症

答案：B

8.下列属于膳食纤维的是（）。

A.果糖

B.糖原

C.木质素

D.淀粉

答案：C

9.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，建议每天摄入大豆及坚果类（）。

A.10-15克

B.15-25克

C.25-35克

D.35-45克

答案：C

10.在人体内主要储存于肝脏和肌肉中的碳水化合物是（）。

A.葡