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2026年特定食品测试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，总计40分）

1.根据GB2760-2024《食品添加剂使用标准》2026年强制实施条款，预包装焙烤食品中丙酸钠及其钠盐（以丙酸计）的最大残留限量为？

A.1.0g/kgB.2.5g/kgC.5.0g/kgD.0.5g/kg

2.2026年国家市场监督管理总局更新的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》明确，绿叶蔬菜进入批发零售市场需强制检测的农药残留项目不包括？

A.啶虫脒B.毒死蜱C.氯氰菊酯D.草甘膦

3.预包装食品营养标签GB28050-2025中，2026年起强制标注的“糖”特指？

A.总碳水化合物B.添加糖C.天然存在糖+添加糖的总和D.还原糖

4.婴幼儿配方乳粉GB10765-2023中2026年新增要求，1段乳粉中乳铁蛋白的最小添加量应为？

A.25mg/100gB.30mg/100gC.50mg/100gD.10mg/100g

5.食品微生物检测GB4789.3-2022平板计数法测定大肠菌群时，2026年操作规范要求的VRBA平板培养温度和时间为？

A.36℃±1℃，18h±2hB.36℃±1℃，24h±2hC.37℃±1℃，18h±2hD.37℃±1℃，24h±2h

6.2026年起实施的《散装食品经营卫生规范》