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2026年食品安全考试题及解析答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分，每题只有1个正确答案）

1.根据2025年正式实施的《中华人民共和国食品安全法（2024修订）》，网络餐饮服务第三方平台提供者未对入网餐饮服务提供者的经营许可资质进行动态核验，导致发生重大食品安全事故的，最高可处（）罚款。

A.货值金额10倍B.货值金额20倍C.上年度营业额5%D.上年度营业额10%

答案：B

解析：2024版食品安全法第一百三十一条明确，网络餐饮第三方平台未落实资质动态核验、违规入网严重违法经营者，造成重大及以上食品安全事故的，处货值金额15-20倍罚款，货值金额不足1万元的按10万元起算，较修订前最高10倍货值的罚款力度提升1倍，核心目的是压实平台主体责任。

2.2025年国家卫健委更新的《食品中污染物限量》（GB2762-2025）中，针对婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值调整为（）。

A.0.06mg/kgB.0.1mg/kgC.0.2mg/kgD.0.5mg/kg

答案：A

解析：原GB2762-2022中婴幼儿谷类辅助食品镉限量为0.1mg/kg，结合2023-2024年全国食品安全风险监测数据，稻谷主产区部分大米原料镉含量波动对辅食终端产品的影响，同时参考联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）设定的镉暂