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2026年食品安全法规及食品安全管理试题

一、单项选择题（共10题，每题2分，计20分）

1.根据修订后的《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者未按规定建立并执行从业人员健康管理制度，情节严重的，除没收违法所得外，还应被处以多少罚款？

A.1万元以上5万元以下

B.5万元以上10万元以下

C.10万元以上20万元以下

D.20万元以上50万元以下

2.2026年新规要求，食品添加剂使用范围和限量标准中，对某类人工合成色素的每日允许摄入量（ADI）进行了调整，由原来的0.5mg/kg体重降至0.3mg/kg体重。这一调整主要基于以下哪项原因？

A.毒理学研究显示其长期摄入风险增加

B.生产成本上升导致监管难度加大

C.消费者对天然食品添加剂偏好增强

D.国际贸易协定要求降低使用标准

3.针对网络食品交易第三方平台，2026年新修订的《网络食品安全条例》要求平台对入网食品经营者进行实名登记，并定期开展食品安全自查。对未履行该义务的平台，处罚措施不包括以下哪项？

A.暂停平台部分功能

B.没收违法所得

C.降低平台信用评级

D.直接吊销平台营业执照

4.某食品生产企业因原料采购环节发现农药残留超标，根据《食品安全法》规定，监管部门可对其采取以下哪种强制措施？

A.责令召回已售出的产品

B.立即停产整