西兰花抗癌的硫代葡萄糖苷保留方法.pptxVIP

西兰花抗癌的硫代葡萄糖苷保留方法;目录;西兰花抗癌的硫代葡萄糖苷保留方法;现状分析：我们对西兰花的“爱”，可能用错了方式;现状分析：我们对西兰花的“爱”，可能用错了方式;西兰花的“抗癌灵魂”：硫苷到底有多重要？;西兰花的“抗癌灵魂”：硫苷到底有多重要？;问题识别：那些悄悄“偷走”硫苷的日常习惯;问题识别：那些悄悄“偷走”硫苷的日常习惯;采购：选了“看起来便宜”的不新鲜货;采购：选了“看起来便宜”的不新鲜货;烹饪：“久煮慢炖”毁了所有努力;科学评估：为什么这些习惯会“杀死”硫苷？;科学评估：为什么这些习惯会“杀死”硫苷？;硫苷的“天敌”：温度、水、酶;环境的“叠加伤害”：氧气、pH、时间;烹饪方式的“杀伤力排名”;方案制定：针对每个问题的“拯救硫苷”计划;方案制定：针对每个问题的“拯救硫苷”计划;采购：挑“新鲜到能掐出水”的西兰花;处理：“快刀斩乱麻”，切完马上炒;烹饪：选“温和”的方式，让硫苷“活下来”;实施指导：stepbystep的“完美西兰花”教程;实施指导：stepbystep的“完美西兰花”教程;示例1：家常蒸西兰花（硫苷保留率最高）;示例1：家常蒸西兰花（硫苷保留率最高）;效果监测：怎么知道硫苷“保住了”？;效果监测：怎么知道硫苷“保住了”？;看外观：深绿=硫苷在;看外观：深绿=硫苷在;总结提升：把“保留硫苷”变成“日常习惯”;四大关键：记住这四句话;养成习惯：