第38讲 传统发酵技术和发酵工程及其应用（知识清单）（全国通用）（原卷版）2027年高考生物一轮复习.pdfVIP

第38讲传统发酵技术和发酵工程及其应用

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堑知识脑图•核心脉络搭建——梳理专题框架，搭建知识体系

考点深研•知能分层突破—深挖高频考点，分层突破重难点

A基础梳理•自主夯基（19条）A重难突破.考点深研

【考点一】发酵与传统发酵技术

【考点二】尝试制作传统发酵食品

【考点三】发酵工程及其应用

鎏能力进阶•方法专项提炼——总解题方法，突破专项难点

【专项突破01】果酒、果醋装置图分析（归纳总结）

【专项突破02］生活中的传统发酵食品及其发酵原理（归纳总结）

【专项突破03】温度、PH、溶解氧的量对发酵的影响（归纳总结）

业高考精练•专题实战通关——精选而考真题，强化实战应用

【考向一】泡菜的制作

【考向二】果酒、果醋的制作

【考向三】其他传统发酵

【考向四】发酵工程及其应用

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