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2026年茶艺师职业技能鉴定理论知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每题均有四个选项，请选择一个最符合题意的选项）

1.下列哪类茶属于完全不发酵茶？

A.祁门红茶

B.普洱茶

C.龙井绿茶

D.安溪铁观音

2.茶叶中的茶多酚在酶促氧化作用下主要转化为？

A.茶黄素

B.茶绿素

C.茶褐素

D.茶氨酸

3.中国传统茶叶分类方法，主要是按照茶叶的？

A.加工程度

B.采摘标准

C.产地

D.香气类型

4.下列哪个产区是著名的武夷岩茶产地？

A.福建安溪

B.福建武夷山

C.江苏苏州

D.福建福安

5.冲泡绿茶时，通常建议使用的水温大约是多少？

A.90-95℃

B.95-100℃

C.80-85℃

D.70-80℃

6.茶艺表演中，用于温杯、闻香的茶具通常是？

A.主泡壶

B.奉茶杯

C.茶则

D.茶盘

7.“茶道”一词，最早可追溯至唐代，其核心精神“和、敬、清、寂”主要倡导？

A.商业贸易

B.政治斗争