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2026年营养指导员考试真题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪种氨基酸是婴儿的必需氨基酸，但对成人来说是非必需氨基酸？

A.亮氨酸

B.组氨酸

C.蛋氨酸

D.色氨酸

答案：B

2.根据中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs），用于评价个体营养素摄入是否充足的指标是：

A.平均需要量（EAR）

B.推荐摄入量（RNI）

C.适宜摄入量（AI）

D.可耐受最高摄入量（UL）

答案：B

3.食物血糖生成指数（GI）是衡量食物引起血糖升高程度的指标。下列食物中，通常GI值最低的是：

A.精白米饭

B.全麦面包

C.煮熟的胡萝卜

D.西瓜

答案：B

4.下列矿物质中，与骨骼健康关系最为密切，且过量摄入可能导致高钙血症的是：

A.磷

B.镁

C.钙

D.氟

答案：C

5.维生素D缺乏在儿童中易导致：

A.脚气病

B.坏血病

C.佝偻病

D.夜盲症

答案：C

6.中国居民平衡膳食宝塔（2022）建议，成年人每天摄入的食盐应不超过：

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

答案：B

7.在营养调查中，用于评估个体过去一段时间（通常24小时）食物摄入情况的方法是：

A.食物频率问卷法

B.膳食史法

C.24小时膳食回顾法

D.化学分析法

答案：C

8.下列脂肪酸中，属于必需脂肪酸的是：

A.油酸

B.α-亚麻酸

C