原创力文档2026年咖啡制作工艺与品鉴测试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请选出最符合题意的选项）
1.下列哪种咖啡豆主要产于南美洲？
A.罗布斯塔
B.阿拉比卡（肯尼亚AA）
C.阿拉比卡（埃塞俄比亚耶加雪菲）
D.利比里卡
2.水洗处理法（WashedProcess）的咖啡豆，其风味通常更接近于：
A.果香和花香突出
B.土壤气息和木质风味明显
C.麝香葡萄风味
D.浓郁的焦糖和坚果香气
3.在咖啡烘焙过程中，第一爆（FirstCrack
2026年咖啡制作工艺与品鉴测试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请选出最符合题意的选项）
1.下列哪种咖啡豆主要产于南美洲？
A.罗布斯塔
B.阿拉比卡（肯尼亚AA）
C.阿拉比卡（埃塞俄比亚耶加雪菲）
D.利比里卡
2.水洗处理法（WashedProcess）的咖啡豆，其风味通常更接近于：
A.果香和花香突出
B.土壤气息和木质风味明显
C.麝香葡萄风味
D.浓郁的焦糖和坚果香气
3.在咖啡烘焙过程中，第一爆（FirstCrack
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