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2026营养指导员技能竞赛考试卷附答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.中国营养学会建议健康成年人每日膳食纤维的适宜摄入量为：

A.15g

B.20g

C.25g

D.30g

答案：C

2.在食物交换份法中，一份提供90千卡能量的谷薯类食物，其重量约为：

A.25克大米

B.50克大米

C.100克土豆

D.200克藕

答案：A

3.下列哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

答案：C

4.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，65岁及以上老年人蛋白质的推荐摄入量（RNI）为：

A.0.8g/(kg·d)

B.1.0g/(kg·d)

C.1.2g/(kg·d)

D.1.5g/(kg·d)

答案：C

5.食物血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标。低GI食物的数值范围是：

A.55

B.55-70

C.70

D.以上都不对

答案：A

6.对于患有高血压的个体进行膳食指导，应首要限制的营养素是：

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.钠

答案：D

7.在人体能量消耗的组成中，占比最大且可变性最小的是：

A.基础代谢

B.食物热效应

C.身体活动消耗

D.生长发育

答案：A

8.母乳喂养的婴儿，在出生后数日应开始补充的维生素是：

A.维生素