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2025-2026年营养师考试营养与健康模拟试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.营养师在制定个体化膳食计划时，应优先考虑以下哪项因素？

A.当地饮食习惯与文化背景

B.个体经济收入水平

C.医疗保险报销政策

D.社交媒体流行饮食趋势

解析：营养师制定膳食计划需以个体需求为核心，但需结合实际可行性。选项A正确，因为饮食习惯和文化背景直接影响膳食依从性；选项B虽重要但非首要；选项C与营养干预无直接关联；选项D易导致短期效果但不可持续。该题考查营养评估中个体化原则，需掌握膳食计划制定的基本框架。

2.以下哪种营养素缺乏会导致儿童生长发育迟缓，但不会引起典型临床症状？

A.维生素D

B.锌

C.维生素B12

D.硒

解析：锌缺乏在儿童中表现为生长迟缓，但早期症状隐匿；维生素D缺乏可致佝偻病；维生素B12缺乏会导致神经系统损伤；硒缺乏易引发克山病。该题考查微量元素缺乏的特异性表现，需区分不同营养素的功能差异。

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

解析：膳食纤维通过吸水膨胀促进肠道蠕动，延缓糖类吸收以稳定血糖，但自身不提供能量；免