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2026年营养师专业知识点考题解析集

一、单选题（共10题，每题2分）

1.某2型糖尿病患者，血糖控制不佳，体重指数（BMI）为28kg/m2，以下哪种膳食模式最适合其长期管理？

A.高碳水化合物、低脂肪的膳食

B.高蛋白、低碳水化合物的生酮膳食

C.低GI、中等脂肪、高纤维的均衡膳食

D.高糖、高盐的方便食品为主的膳食

2.妊娠期妇女叶酸缺乏可能导致哪种胎儿神经管缺陷？

A.先天性心脏病

B.21三体综合征

C.神经管缺陷（如脊柱裂）

D.甲状腺功能减退

3.老年人常出现的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙、维生素D缺乏性骨质疏松

C.血脂异常

D.微量元素锌缺乏导致的味觉减退

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.豆腐

C.油炸薯条

D.蛋糕

5.我国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.100克

D.150克

6.以下哪种食物的钠含量相对较高？

A.新鲜蔬菜

B.橄榄油

C.加工肉制品（如香肠）

D.白开水

7.儿童缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

8.以下哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C