2026年营养学专业知识提升题库.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学专业知识提升题库

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入的谷薯类食物量为多少？

A.250-350g

B.300-500g

C.400-550g

D.350-500g

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐干

3.维生素D的主要生理功能是促进哪种矿物质的吸收？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

4.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份奶及奶制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

6.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.豆类

C.植物油

D.糖果

8.碘缺乏会导致哪种疾病？

A.甲状腺肿

B.贫血

C.骨质疏松

D.肾结石

9.以下哪种食物是锌的良好来源？

A.大米

B.菠菜

C.瘦肉

D.水果

10.膳食中钠摄入过多与哪种慢性病风险增加有关？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.结石

11.以下哪种烹饪方式最