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学校新冠疫情校食堂食品安全自查报告

——[学校名称]校食堂[日期范围]自查工作小结

为全面贯彻落实上级部门关于新冠疫情防控及食品安全工作的各项要求，切实保障在校师生的饮食安全与身体健康，维护校园正常教学秩序，我校食堂管理部门于近期组织了针对疫情防控常态化背景下的食品安全专项自查工作。本次自查本着实事求是、从严从细的原则，旨在发现问题、补齐短板，持续提升食堂食品安全管理水平。现将自查情况报告如下：

一、自查范围与方法

本次自查覆盖我校所有食堂（含各校区食堂及风味档口），重点围绕疫情防控期间食品安全管理的关键环节展开，包括但不限于：食堂从业人员健康管理、食材采购与储存、加工制作过程控制、餐用具清洗消毒、就餐环境清洁与通风、食品留样管理以及疫情防控应急预案等。自查方式采取现场检查、查阅记录、人员问询及模拟操作等相结合的方式进行，确保自查结果的客观性与准确性。

二、自查总体情况

通过本次自查，我校食堂在疫情防控和食品安全管理方面总体情况良好。学校领导高度重视，食堂管理团队能够认真履行主体责任，各项食品安全管理制度基本健全，从业人员具备相应的食品安全意识和操作技能，疫情防控措施得到较好落实。食堂环境卫生、食材质量、加工流程及餐具消毒等关键环节基本符合国家及地方相关标准和要求，本学期以来未发生食品安全事故及疑似疫情传播事件。

三、主要工作与成效

（一）组织领导与制度建设

学校成立了