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标准立项发展报告（标题直接输出，无前缀）

节约型餐饮单位服务规范团餐标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:ServiceSpecificationforResource-SavingCateringUnits—GroupMeals

摘要

为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》及国家关于厉行节约、反对浪费的决策部署，推动河北省餐饮行业绿色低碳转型，河北省市场监督管理局批准立项河北省地方标准《节约型餐饮单位服务规范团餐》（标准编号：DB13/T6299-2026）。本报告围绕该标准的立项背景、编制原则、主要技术内容及实施意义展开系统论述。标准针对团餐领域供餐量大、环节复杂、浪费风险高等特点，首次在省级层面构建了覆盖采购、仓储、加工、供餐、回收全链条的节约型服务规范体系，明确了组织管理、过程控制、评价改进等核心要求，填补了河北省团餐节约服务地方标准空白。标准的发布实施将有效引导团餐单位建立精细化管理机制，促进形成绿色供餐模式，为全省制止餐饮浪费工作提供可量化、可操作、可考核的技术依据，对推动京津冀区域标准协同及全国团餐节约标准化建设具有重要示范价值。

关键词

节约型餐饮；团餐服务；地方标准；反食品浪费；服务规范；绿色餐饮；标准化管理

Keywords:resource-savingcatering;g