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2026年餐饮运营师职业资格认证卷.docx

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    2026年餐饮运营师职业资格认证卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题1分，共20分）

    1.餐饮企业运营管理的核心目标是（）。

    A.实现社会效益最大化

    B.保证食品安全与卫生

    C.提升顾客满意度和企业盈利能力

    D.最大化员工福利

    2.在餐饮服务流程中，属于核心服务环节的是（）。

    A.餐前准备

    B.点餐服务

    C.送餐服务

    D.餐后结算

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