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2025年最新食品安全管理员考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号），食品生产经营企业的（）对本企业食品安全工作全面负责，是食品安全第一责任人。

A.法定代表人、主要负责人B.食品安全总监C.食品安全员D.质量部门负责人

2.依据2025年3月1日实施的GB7718-2024《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，以下不属于强制标示的过敏原类别是（）。

A.大豆及其制品B.乳及乳制品C.食用盐D.坚果及其果仁类