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2026年食品安全与营养知识竞赛历年真题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列属于必需氨基酸的是（）

A.赖氨酸

B.谷氨酸

C.甘氨酸

D.丙氨酸

2.根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024），下列食品中允许添加防腐剂山梨酸钾的是（）

A.生鲜乳

B.婴幼儿配方食品

C.熟肉制品

D.新鲜水果

3.成年男性每日推荐摄入膳食纤维的量是（）

A.15g

B.25g

C.35g

D.45g

4.下列属于食品中化学性污染物的是（）

A.沙门氏菌

B.黄曲霉毒素

C.诺如病毒

D.寄生虫卵

5.《中国居民膳食指南（2022）》推荐每日摄入谷类食物的量是（）

A.200-300g

B.300-400g

C.400-500g

D.500-600g

6.下列食品中，维生素D含量最丰富的是（）

A.鸡蛋

B.苹果

C.白菜

D.大米

7.根