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2024年公共营养师《人群营养》三级强化训练卷(一)含答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

【答案】C

【解析】膳食纤维不能提供能量。

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源（）。

A.糖果

B.植物油

C.鱼肉

D.精制面粉

【答案】C

【解析】鱼肉是优质蛋白质的来源。

3.维生素C的主要功能不包括（）。

A.促进铁吸收

B.维护皮肤健康

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

【答案】D

【解析】维生素C不促进钙吸收。

4.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分（）。

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

【答案】B

【解析】钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。

5.婴幼儿喂养中，添加辅食的最佳时间是（）。

A.2个月

B.4个月

C.6个月

D.8个月

【答案】C

【解析】婴幼儿添加辅食的最佳时间是6个月。

6.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入（）。

A.脂肪

B.叶酸

C.蛋白质

D.碳水化合物

【答案】B

【解析】孕妇在孕期需要增加叶酸的摄入。

7.以下哪种食物是高钙食物（）。

A.水果

B.蔬菜

C.牛奶

D.糖果

【答案】C

【解析】牛奶是高钙食物。

8.膳食纤维的主要来源是（）。

A.精制谷物

B.蔬菜

C.植物油

D.糖果

【答案】B

【解析】膳食纤维的主要来源是蔬菜。

9.以下哪