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2026年营养搭配与特殊人群营养测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.葡萄糖

D.蛋白质

2.构成人体细胞和组织最基本的结构物质是：

A.水

B.蛋白质

C.糖类

D.脂类

3.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉、鸡蛋、鱼类

D.糖果

4.人体所需能量最主要的来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.糖类

D.维生素

5.以下关于膳食纤维的描述，错误的是：

A.能促进肠道蠕动

B.可降低血糖和血脂

C.能在人体内被消化吸收

D.主要存在于蔬菜、水果、全谷物中

6.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-2