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2026年餐饮行业可持续发展战略与政策解读模拟试卷.docx

2026年餐饮行业可持续发展战略与政策解读模拟试卷.docx

    2026年餐饮行业可持续发展战略与政策解读模拟试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在答题纸上对应题号处。每题只有一个最佳答案，每题2分，共30分）

    1.下列哪一项不是通常衡量餐饮企业可持续发展的关键环境指标？

    A.单位营业额的碳排放量

    B.食物浪费占总采购量的比例

    C.员工满意度调查得分

    D.可回收包装材料的使用率

    2.在餐饮供应链中，推动本地和当季食材采购的主要可持续发展驱动因素是？

    A.降低运输成本和碳排放

    B.确保食材的极致新鲜

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