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高考生物课本原话（5-选修3）.pdfVIP

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  • 2026-09-28 发布于重庆
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高考生物课本原话（5-选修3）.pdf

    高考生物课本原话（5-选修3）

    选修3生物技术与工程

    大题常考的“植物组织培养、单克隆抗体、PCR技术”就

    在这本书；学生觉得不易掌握的“基因工程”也在这本书。

    这本书重在理解性记背。

    P5传统发酵技术是直接利用原材料中天然存在的微生物，

    或利用前一次发酵保存下来的面团、卤汁等发酵物中的微

    生物进行发酵，制作食品的技术。

    乳酸菌（乳酸链球菌、乳酸杆菌……）：是厌氧细菌，

    在无氧的情况下能将葡萄糖分解成乳酸，可用作乳制品的

    发酵、泡菜的腌制…。

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