GBT 46670-2025 青稞储存品质判定规则标准立项发展报告.docxVIP

青稞储存品质判定规则标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:RulesforJudgingtheStorageQualityofHullessBarley

摘要

青稞（裸大麦）是中国青藏高原地区特有的优势特色农作物，是藏族同胞的主要口粮和重要的工业原料。青稞富含β-葡聚糖、膳食纤维及多种微量元素，具有极高的营养价值和保健功能。然而，由于青稞种植区域集中在高海拔地区，气候条件复杂，收获后储存环节面临品质劣变速度快、检测手段缺乏、判定标准缺失等突出问题，严重制约了青稞产业的高质量发展。本标准（GB/T46670-2025）由国家标准主管部门于2025年10月31日发布，将于2026年5月1日正式实施，属现行国家标准，分类归入谷物、豆类及其制品领域。本报告系统阐述了该标准的立项背景、编制原则、主要技术内容、储存品质判定指标体系及其实施意义。标准规定了青稞储存品质的术语和定义、分类要求、质量指标、判定规则及检验方法，建立了涵盖色泽气味、水分、脂肪酸值、发芽率、霉菌毒素等关键指标的储存品质评价体系。该标准的制定填补了国内青稞储存品质判定领域的标准空白，对保障国家粮食安全、促进青稞产业标准化发展、维护消费者权益具有重要的现实意义和深远的历史意义。

关键词：青稞；储存品质；判定规则；国家标准；脂